大御所系デザイナー・Ｉ 川　ヤンママ？！
サントリーグルメガイドの発足当時からデザイン全般を担当。
グルメガイドの生き字引とも言われるその仕事ぶりと外見から、スマートなキャリアウーマンと思いきや、実は仕事に家事に子育てと、一人何役もこなすパワフルなママデザイナーでもある。

住所	: 東京都中央区銀座3丁目3-9 金子ビルＢ1
電話	: 03-5159-8008
最寄り駅	: 営団地下鉄銀座・丸の内線銀座駅より徒歩2分
営業時間	: 17:00〜23:30
定休日	: 無休
「日比谷BAR　WHISKY-S」のお店情報

まずはお店一押しの「ウイスキーソニック」で乾杯！ウイスキーに、さわやかなレモンの香りとソーダやトニックウォーターの爽快感が見事にマッチしたカクテルです。ベースに使われているウイスキーは、ソニックともっとも良くあうものをということで特別にブレンドされたもの。洋ナシを思わせる香りが特徴のこの店でしか味わえないお酒です。この日のお通しは、サーモンの燻製。口の中にふわっと広がるサーモンの甘さがたまりません。

メニューにあるお料理はすべて、ウイスキーとの相性を考えて選ばれたものばかり。いろいろ目移りしてしまうのですが、「本マグロの燻香酒醤油」、「牛タンの味噌炙り焼き」と「野菜スティック」をオーダーしました。自慢の燻製メニュー「本マグロの燻香酒醤油」と「牛タンの味噌炙り焼き」は、素材の旨味が充分に活かされ、スモークのこうばしい香りがさらに味わいを豊かにしている一品。燻製づくりは、特注の装置で新鮮な素材を使い、毎日行うほどのこだわりぶりです！にんじんやきゅうり、セロリなどを、ウイスキーの水割りを凍らせたグラスに入れた「野菜スティック」は、甘みと辛味が絶妙な特製の味噌をつけてどうぞ。ウイスキーと燻製を味わいつつ、その箸休めとして頂くのにぴったり。ほかにも「ハーブチキンのやわらかソテー」や「あらびきハンバーグ」などがあり、飲むだけでなくしっかり食べたい方にも、納得の品揃えです。

ドリンクは、もちろんウイスキーをメインにしたラインナップ。世界の5大ウイスキーはもちろん、ビンテージもののウイスキーや、オリジナルウイスキーをベースにしたカクテル、ウイスキー原酒6種がセットになったブレンドセットなど、ウイスキーをとことんまで楽しめること間違いなし。

「世界一うまいウイスキーを楽しく飲める店」がコンセプトというだけあって、自分の好みにあったウイスキーの楽しみ方が必ず見つかります。「ウイスキーはあまり飲んだことがない」という方こそ、おすすめ。1度訪れたら、このお店の魅力のとりこになりますよ！