当店の目玉は、店名からもある様に「いぶし料理」です。常温スモーク装置という、熱を加えずにスモーク料理が出来る機械を使用し…
一人でも大人数でも楽しめる開放感がウリの居酒屋。元船乗りの店長が直接仕入れる、こだわりの鮮魚を使った料理はとにかく新鮮！…
赤鶏や銘柄鶏をメインに串打ちから仕込みをしています。Instagramで本日のおすすめなどお知らせしていますので、よろし…
千葉県鴨川・勝浦の地魚、朝とれ野菜、千葉県産豚肉、鶏肉を炭で炙り、お酒も地元 鴨川・勝浦の地酒、私たちも勉強しながら、ご…
滝や池を配して＂モダンな私＂を表現した店内は、優雅でデートにもぴったり。備長炭で焼くあぶりものなどを、吟味して揃えたお酒…
落ち着いた雰囲気の中で、丁寧な仕事から生み出される料理と時間を提供できるよう努めています。そばに関しては毎朝、国内の厳選…